LEÓN, GTO.- Las enfermedades gastrointestinales han mostrado una disminución en Guanajuato durante los primeros meses del año. De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud estatal, se atendieron 40 mil 795 personas por este tipo de padecimientos, mientras que en el mismo periodo del año pasado la cifra superó los 45 mil casos, lo que representa una baja cercana al 10 por ciento.
Aunque el número resulta alentador, las altas temperaturas siguen siendo un factor de riesgo importante para que aparezcan infecciones relacionadas con alimentos en mal estado o agua contaminada. En ciudades como León, donde el calor comienza a sentirse con más intensidad durante abril y mayo, muchas familias ya toman precauciones extra al momento de preparar sus comidas o consumir productos en la calle.
EL CALOR AUMENTA EL RIESGO
Durante esta temporada, los alimentos pueden descomponerse más rápido debido a las temperaturas elevadas. Eso provoca que bacterias y microorganismos se reproduzcan con facilidad y terminen causando molestias como diarrea, vómito, fiebre o dolor abdominal.
Entre las principales recomendaciones para evitar enfermedades gastrointestinales está revisar que los alimentos se encuentren frescos, bien lavados y correctamente cocinados. También es importante evitar dejar comida expuesta por mucho tiempo a temperatura ambiente, especialmente carnes, mariscos y productos lácteos.
Otro punto clave es el agua que se consume diariamente, se recomienda tomar agua potable, hervida o desinfectada, además de lavar frutas y verduras antes de comerlas.
HÁBITOS SENCILLOS QUE HACEN LA DIFERENCIA
Las medidas preventivas pueden parecer básicas, pero siguen siendo las más efectivas. Lavarse las manos antes de cocinar y después de ir al baño ayuda a reducir considerablemente el riesgo de infecciones.
También se aconseja separar alimentos crudos de los ya preparados para evitar contaminación cruzada y revisar siempre las fechas de caducidad de los productos que se compran en tiendas o supermercados.
Las niñas y niños, personas adultas mayores y quienes viven con enfermedades crónicas son quienes más pueden resentir las complicaciones de una infección gastrointestinal, por lo que el cuidado en casa cobra todavía más importancia.
En caso de presentar síntomas persistentes como diarrea intensa, vómito frecuente, fiebre o señales de deshidratación, la recomendación es acudir a una unidad médica y evitar automedicarse.
Aunque el descenso en los casos de enfermedades gastrointestinales refleja una mejora respecto al año pasado, la temporada de calor todavía puede traer semanas complicadas si no se mantienen las medidas de higiene y conservación de alimentos en los hogares guanajuatenses.
