LEÓN, GTO.- La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! sigue encendiendo los fogones del estado con una ruta de sabores que invita a redescubrir Guanajuato desde la cocina, los ingredientes locales y las tradiciones que siguen vivas en cada municipio. La experiencia se mantiene activa y abierta para quienes buscan algo más que comer, un recorrido por la identidad que se transmite en cada platillo.
SABORES QUE CUENTAN HISTORIA
En esta temporada, la comida no solo se sirve en la mesa, también se cuenta, se comparte y se vive. Desde mayo y hasta finales de agosto, el estado se llena de actividades donde la cocina tradicional se mezcla con propuestas contemporáneas que dan nueva vida a los ingredientes de siempre.
En Guanajuato, el maíz, el mango, el borrego, el pulque, el mezcal y hasta la cerveza artesanal forman parte de una experiencia que conecta a productores, cocineras tradicionales y visitantes. Cada bocado refleja el trabajo de generaciones que han mantenido vivas las recetas y técnicas que hoy siguen dando identidad al estado.
Además de los sabores, también hay un impulso directo a la economía local. Artesanos, emprendedores y prestadores de servicios turísticos encuentran en esta temporada una oportunidad para crecer, compartir y fortalecer sus comunidades.
FESTIVALES QUE RECORREN EL ESTADO
La ruta gastronómica se despliega por distintos municipios con eventos que van desde ferias del vino en Dolores Hidalgo hasta encuentros dedicados al mezcal, tequila y cerveza artesanal en lugares como Yuriria, Cuerámaro, Pénjamo y Comonfort.
También destacan festivales como el del maíz en Tarandacuao, el borrego en Coroneo, la panificación en Acámbaro y las ferias del dulce tradicional en Jaral del Progreso. Cada uno aporta un estilo propio que en conjunto dibuja un mapa culinario diverso dentro de Guanajuato.
En la parte más gourmet, experiencias en ciudades como San Miguel de Allende, Irapuato y León acercan la cocina de autor y propuestas innovadoras que conviven con lo tradicional sin perder el origen.
La Temporada Gastronómica continúa como una invitación abierta para recorrer el estado con otro ritmo, uno donde el sabor guía el camino y donde Guanajuato se reconoce también a través de lo que se cocina en sus fogones.
